白い虹 安心堂のこだわり

大豆

これまで40数年豆富を作り続けてきた経験と知識から、その時々に採れる国内産大豆で最良のものを選び、それぞれの長所を引き出しあえるよう大豆をブレンドして使用しています。

伝統豆腐の作り方

にがり

にがりは海水ですので、なんと言っても自然環境が大切です。白い虹 安心堂では主に沖縄から鹿児島地方の離島で汲み上げ精製された、貴重な粗製 海水にがりを使用しています。

白い虹 安心堂専用の浄水器で、水道水に含まれる不純物(約100種類)を除去し、清水として使用しています。

こだわり豆腐を普段の食事に……


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